les délices de toto

Ingrédients:

1 oeuf

60g de sucre en poudre

1/2 sachet de sucre vanillé

60g de farine

1 sachet de levure chimique

60g de beurre très ramolli

1 pincée de sel

1 moule a madeleine

Préparation:

Préchauffer le four à 230°C (th. 7.8)

Battez au fouet électrique l'oeuf entier, les sucres et la pincée de sel pour obtenir une crème blanchâtre.

Maintenant, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporez à cette crème la farine et la levure puis, en dernier le beurre ramolli.

Fouettez vigoureusement pour obtenir un mélange très lisse.

Beurrez le moule, farinez-le et retournez-le en le tapant pour fairetomber l'excès de farine.

Déposez une cuillère à café de pâte dans chaque alvéole.

Mettez au four pendant 10 à 12 minutes. Même  encore un peu molles, les madeleines sont cuites à point.

Démoulez au sortir du four en retournant le moule sur une grille.

Ingrédients :

125g de farine + un peu

1 sachet de levure

125g de miel liquide

1 oeuf

10cl d huile de tournesol ( 100ml )

4 carambar

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le miel chaud.

Laisser tiédir, puis ajouter l oeuf et mélanger.

Ajouter alors l huile et mélanger de nouveau jusqu à l obtentiond une pâte onctueuse.

Couper les carambar en petit dés puis ajouter dans la pâte.

Répartir la pâte dans des moules à muffins en les remplissants au trois quarts, enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes.

                                                                 BONNE APPETIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients :

4 clémentines

2 feuilles de gélatine

20cl de lait ( 200ml )

20cl  de crème liquide ( 200ml )

1 sachet de sucre vanillé

30g de speculoos

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Presser 3 mandarines pour récupérer le jus.Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d eau froide.                                                                                                                                                  Dans une casserole, faire chauffer le lait. Essorer la gélatine et, hors du feu, la diluer au fouet dans le lait chaud.Ajouter la crème liquide, le jus des mandarines et le sucre vanillé. Mélanger et répartir dans des petits verres aux trois quarts. Réserver 3 heures au réfrigerateur.Placer les speculoos dans le bol d un robot et mixer pour les réduire en poudre puis recouvrir les panna cotta.Découper la mandarine restante en quartiers.Les faire revenir à feu très doux dans une poêle à revêtement antiadhésif avec le sucre en poudre. Laisser les quartiers de mandarine se glacer de sucre et devenir brillants. Les déposer sur les crème puis servir.

                                       BONNE  APPETIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients :

4 chamallows

15cl de crème liquide ( 150ml )

100g de chocolat blanc

2 blancs d oeuf

1 cuillère à café de marsala

quelque framboises

Préparation :

Dans une casserole , faites fondre à feu doux les chamallows dans 2 cuillère à soupe d eau, tout en mélangeant. Réserver.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly.

Hacher le chocolat blanc en petits morceaux. Faites le fondre dans un bol au bain-marie à feu très doux. Mélanger avec une cuillère en bois. Réserver.

Battre le blancs d oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.

Mélanger la crème chantilly avec le marsala et la fondue de chamallows puis le chocolat blanc fondu. Incorporer délicatement les blancs en neige à l aide d une spatule en bois .

Verser dans 4 petits bols et réserver au réfrigérateur 1 heure minimun . Au moment de servir, décorer de framboises fraîches.

                                                                                 BONNE APPETIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients :

Préchauffez votre four à 220 degrès

Pour environ 25 rochers

100g de noix de coco

90g de sucre semoule

40 g de blanc d oeuf

10g de compote de pommes

Préparation:

Mettez la noix de coco et le sucre dans un récipient . Versez dessus le blanc d oeuf.Ajoutez la compote de pomme . Mélangez avec la spatule puis avec les mains.Faites chauffer la préparation au bain-marie , à 50 degrès , pendant 10 minutes, tout en remuant avec la spatule ; le mélange doit s amalgamer .Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé ou d une toile en silicone . Remplissez une  poche à douille sans douille de pâte et pochez les rochers sur la plaque . Après refroidissement , roulez les rochers entre vos mains légèrement humide afin de rendre lisses et pointus. Enfournez 6 à 7 minutes à 220 degrès. Tournez la plaque après 3 minutes de cuisson afin que les congolais aient une couleur régulière .

CONSEIL:

Il arrive que certaines variétés de noix de coco ne s amalgament pas bien, il faudra alors changer de marque. Pour une cuisson parfaite , recouvrez la plaque du four avec une toile en silicone ; inutile de la graisser, elle est antiadhésive.

                                                                                               BONNE APPETIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients:

300 g de framboises surgelées

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d eau

1 cuillère à soupe de liqueur de framboise ( facultatif)

framboises fraîches pour servir

Préparation:

Mettez les framboises, le sucre, l eau et la liqueur dans un robot. Mixez  le mélange pendant  2 à 3 minutes. Jusqu à ce que les ingrédients  commencent à s agglomérer. Servez les boules de sorbets sans attendre, avec des framboises fraîches, ou placez au congélateur jusqu au moment de servir.

Ingrédients:

4 longs bâtons de citronelle asiatique

2 kiwi pelés et coupés en huit

2 mangues pelées, dénoyautées et taillées en morceaux

1 papaye pelées, épépinée et taillée en morceaux

Une motié d ananas pelé et taillé en morceaux

2 cuillère à  soupe de sucre roux

2 cuillère à soupe de noix de coco  rapée

yaourt à la vanille pour servir avec (facultatif)

Préparation:

Coupez les bâtons de citronelle en morceaux de 20 cm de longs.Coupez chaque bâton en deux  dans la longueur.Retirez les parties externes et taillez une pointe à une extrémité de chaque bâton pour  pouvoir enfiler facilement les morceaux de fruits. Préparez les brochettes , en mélangeant les morceaux de fruits , puis posez-les en seule couche sur  une plaque de cuisson. Dans un peti bol , mélangez le sucre et la noix de coco , et parsemez-en sur les brochettes.Faites cuire 1 à 2 minutes sous le gril du four préchauffé pour caraméliser le sucre et griller la noix de coco.Servez aussitôt , avec du yaourt a la vanille.

Ingrédients:

Pour les flans:

50cl de lait de coco

10 oeufs 

150g de sucre cassonade

100g de noix de coco râpée

Pour le colis:

180g de chocolat 

15cl de crème fraîche liqude

30g de beurre

Ustensiles:

2 saladiers

1 fouet

6 ramequins en verre 

2 casseroles

Préparation:

Préchauffez le four à 180 degrès . Dans un saladier , versez le lait de coco et les oeufs puis battez l ensemble .

Ajoutez le sucre et la noîx de coco râpée puis fouettez.

Remplissez les ramequins à moitié et enfournez pendant 20 minutes . Sortez du four , laissez refroidir et réservezau réfrigérateur.

Hachez le chocolat finement sur une planche et faites-le fondre au bain-marie . Faitez bouillir la crème et ajoutez-la au chocolat.

Une fois le mélange  bien lisse , ajoutez le beurre découpé en petits morceaux , remuez et laissez refroidir .

Avant de servir, versez le coulis sur les flans .

                                                                                                       Bonne Appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients:

125g de beurre

150g de sucre semoule

3 oeufs

70g  de farine 

200g de chocolat

150g de noix 

Ustensiles:

3 casseroles

1 saladier

1 fouet

1 moule de 20 cm environ

Préparation:

Préchauffez le four à 150°  ( th. 5) . Faites fondre le beurre à feux doux .

Mélangez rapidement le beurre fondu et le sucre . Ajoutez les oeufs puis la farine en une seule fois .

Cassez le chocolat en morceaux . Faites- le fondre doucement au bain-marie tout en remuant .

Concassez les noix .

Incorporez  le chocolat fondu et les noix concassées dans la pâte . Beurrez et fariné le moule . Remplissez le moule de pâte .

Mettez à cuire environ 22 minutes . Laissez refroidir puis découpez .

                                                              Bonne Dégustation !!!!!

Ingredients: 

Du lait froid 

du choclat en poudre 

des glaçons 

de la chantilly 

et du "NUTELLA" 

un blender 

Rectte : 

faire du chocolat avec le lait et le chocolat en poudre  , une fois le chocolat fait 

le mettre dans le blender avec les glaçons plus du nutella  et mixer 

Verser la preparation dans un grand verre , mettre de la chantilly et du nutella dessus 

Voilà c'est prêt !!!

Bonne dégustation !!!!